Cachapa con Queso

Cachapa con Queso ist der wohl beliebteste venezolanische „Fastfood“. Der aus rohen, durch den Wolf gedrehten Mais gebackene Pfannkuchen hat einen leicht süßlichen Geschmack und ist mit einem der Mozzarella ähnelnden Weichkäse gefüllt. Die Cachapa hat seine Ursprung in den Venezolanischen Llanos Gemeint ist das wohl endlose Weideland im mittlerem Westen des Landes. Die venezolanischen Cowboys, die Llaneros lieben die Cachapa als Beilage zum Barbecue, bei dem Rindfleisch auf offenem Holzfeuer gegrillt wird.